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研究称：乳制品可预防糖尿病：
智利《第三版时报》12月21日报道 原题：乳制品成分或可降低患糖尿病风险
美国科学家发现，乳制品中含有的一种天然物质或可大幅降低患Ⅱ型糖尿病的风险。这种合成物是一种脂肪酸(即所谓的反式棕榈油酸)，在牛奶、酸奶、奶酪和黄油中均有存在。
据美国《内科学纪事》月刊报道，人体自身不能生产这种物质，只能从食物中获取。这一发现可能改写传统健康观念，因为现在通常建议减少脂肪含量高的乳制品摄入。
这项由哈佛大学公共卫生学院研究人员进行的研究从1992年至2006年对3763人进行跟踪调查，以评估成年人心血管病风险因素。研究人员在1992年采集了参与者的血样，以测量其葡萄糖和脂肪酸含量，然后记录他们的健康状况以研究Ⅱ型糖尿病的发展。结果显示，那些血液中脂肪酸含量高的人，“好”胆固醇含量高，对胰岛素也更为敏感，他们患糖尿病的风险“大大降低”，比那些血液中脂肪酸含量少的人低60%。
科学家表示，虽然这一发现仍有待其他研究的佐证，但患病风险减少程度令人震惊。
之前的研究证明，工业制造的脂肪酸对健康有害，会增加患心血管疾病的风险，但是天然产生并且几乎只存在于牛奶及奶制品当中的脂肪酸不会增加患心脏疾病的风险。科学家并不确切知道为什么这些成分看来能够保护人体对抗糖尿病，但他们相信它们与人体天然产生的物质即所谓的顺式棕榈油酸具有相似作用。
对动物的实验已经证明，乳制品中的这种脂肪酸能够防止患糖尿病。科学家表示，现在还需进行更多研究来证明这一结论，如果证明它确实能大幅降低糖尿病患病风险，则将开创新的糖尿病治疗方法。
Ⅱ型糖尿病是最普遍的糖尿病形式，已成为影响全球健康的严重问题。
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