所谓饮食有节，就是合理的平衡的膳食。
糖尿病患者与正常人一样都需要全面、平衡的营养，能够帮助控制血糖水平，以及保持正常的体重。怎样才是合理的平衡的膳食呢？正如前述，就是热量摄入适当，低盐、低糖、低脂、高纤维、维生素充足，是最佳的饮食配伍。具体来说，首先要根据患者体重、劳动强度定出所需主粮的量。每日主粮一般不高于２５０ｇ 。主食在早、午、晚餐中的分配为１／５、２／５、２／５。如再感觉饥饿时，可增加些既含有高纤维，又能降血糖的蔬菜量，如洋葱、芹菜、海带、菠菜等。如因主食减少后，维生素Ｂ１摄入量会不足，极易产生手足麻木等症，可给予粗粮、豆类、糙米等富含维生素Ｂ１的食品食用。其次蛋白质类副食品如豆制品、牛奶、瘦肉等都可食用，摄入量成人每日每千克体重１克；孕妇、哺乳期、营养不良及合并感染时，每日每千克体重１．２～１．５ｇ ；儿童为每日每千克体重２～３ ｇ 。再者脂肪摄入按患者的具体情况而定，一般日千克体重０．６～１ ｇ ，总量为５０～６０ｇ 。
