肥胖患者应少吃脂肪多的食物,每日不宜超过40 g ,消瘦患者可相应提高脂肪量,但原则上不能超过糖的一倍。选用各种植物油作烹调油。但要限制摄入脑髓、蛋黄、鱼卵、动物内脏等含胆固醇高的食物,以降低血脂含量,改善血液黏稠度,防止并发高血压病及冠心病。还要忌食糖,包括各种糖果、果酱、蜜饯、各种甜点心、冰淇淋、粉丝、藕粉、土豆、胡萝卜等含糖量高的食品,可有效地防止血糖增高,减少并发症的发生。也要忌食葱、姜、蒜等辛辣刺激之品。至于能否食用水果,可在血糖控制较好的情况下,适时适量的食用一些不太甜的水果(含糖低的水果)如杨桃、番石榴、梨、柿子等。每日不超过100 g ,如吃超量的水果应减去相应量的主食(100 g 低糖水果相当于15g 大米)。但不宜在正餐后吃,以免增加一次进食量而升高血糖。可在午睡后或晚睡前作为加餐吃一点。
糖尿病患者一定不要限制饮水,如果饮水太少,会造成血液浓缩,血糖以及其他一些代谢产物无法排除,引起严重后果。如果合并肾病水肿,应少饮水。