肥胖患者应少吃脂肪多的食物，每日不宜超过４０ ｇ ，消瘦患者可相应提高脂肪量，但原则上不能超过糖的一倍。选用各种植物油作烹调油。但要限制摄入脑髓、蛋黄、鱼卵、动物内脏等含胆固醇高的食物，以降低血脂含量，改善血液黏稠度，防止并发高血压病及冠心病。还要忌食糖，包括各种糖果、果酱、蜜饯、各种甜点心、冰淇淋、粉丝、藕粉、土豆、胡萝卜等含糖量高的食品，可有效地防止血糖增高，减少并发症的发生。也要忌食葱、姜、蒜等辛辣刺激之品。至于能否食用水果，可在血糖控制较好的情况下，适时适量的食用一些不太甜的水果（含糖低的水果）如杨桃、番石榴、梨、柿子等。每日不超过１００ ｇ ，如吃超量的水果应减去相应量的主食（１００ ｇ 低糖水果相当于１５ｇ 大米）。但不宜在正餐后吃，以免增加一次进食量而升高血糖。可在午睡后或晚睡前作为加餐吃一点。
糖尿病患者一定不要限制饮水，如果饮水太少，会造成血液浓缩，血糖以及其他一些代谢产物无法排除，引起严重后果。如果合并肾病水肿，应少饮水。
